本网讯 近期，随着降雨增多，野生蘑菇纷纷“冒头”，进入生长旺盛期，同时也进入毒蘑菇食物中毒的高发期。宁夏银川市永宁县食品药品安全委员会发布警示提醒：为预防野生毒蘑菇中毒事故的发生，请广大群众不要自行采摘、购买、食用野生蘑菇等菌类。

一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。

(资料图)

在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。

目前，银川市内常见的6种野生蘑菇主要有野生四包菇、鸡腿菇、墨汁鬼伞、瓦鳞鬼伞、鳞柄白毒伞、杨树蘑菇。

杨树蘑菇，无毒，一般春、秋两季自然发生于杨、柳、枫、榕、小叶榕等阔叶树的枯死树干和腐朽的树桩及埋于土内的树根上，以及一些草坪上。

野生四包菇，成熟后有毒，俗称狗尿苔，常见于野生树林中腐木、树木根部位置，在成熟前期可以食用（菌盖底部灰色以前），不能与酒同食，成熟后（菌盖下部黑色）有毒，不可食用。

鸡腿菇，微毒，在雨后会迅速成长，多见于银川市河边、草滩、沟渠、树林树根旁。

墨汁鬼伞，微毒，更不能与酒一起食用。春至秋季（晚秋），或者生长于银川市田野、树林和庭院中柳、杨等阔叶树基部附近或草丛中，往往形成一大堆多达数十枚。

瓦鳞鬼伞，微毒，幼时可食，成熟后不宜食用。生长于银川市田野、树林和庭院中柳、杨等阔叶树基部附近或草丛中。

鳞柄白毒伞，剧毒，严禁食用。多分布于银川市的人工绿化带、草坪上等湿润处。

永宁县食品药品安全委员会提醒广大群众注意以下几点：

不采摘。不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒蘑菇并不容易，不要轻易采摘不认识的蘑菇。

不购买。勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

不食用。为避免类似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

同时，各类餐饮单位、食堂等食品经营者要落实主体责任，加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账。各类单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。

毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。同时，催吐后应尽快到医院接受治疗，并及时向当地卫生行政部门报告。就诊时最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步明确诊断。

同时，要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失，给人以病愈的感觉，其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官，侵害了实质脏器，会在1—2天后病情迅速恶化，累及肝、肾、心、脑等脏器，以肝脏损害最为严重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍应留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。

（朱梓蕴）

初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：欧阳美华

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